当沾封糖类制品时,要求沾后的成品( ),薄厚均匀,成品形态完整,没有多余的封糖粘连。

( )就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上,起衬托和增加风味的作用。 （）运用沾的手法装饰制品时,所用沾的原料大部分为液体或半液体的原料。 ()烤制品的主要特点是：炉温较高，制品受热均匀，成品表面色泽鲜明，形态美观。 采川时，要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致，互相不粘连（） 对巧克力类制品来说,所沾位置的巧克力不能( ),不能软化。 ()削面成品的薄厚、宽窄、长短要基本一致。 蒸花馍为发酵面团制品，成品要求（） 当发现喷码机有喷头发堵时，应用棉布沾擦拭喷头（） （）采用裱花嘴子挤法成型时,要求挤出的制品大小、薄厚均匀一致,互相不粘连。 人造花在插入干花泥时，要沾（）后插入。 对巧克力类制品来说,所沾位置的巧克力不能变色,不能( )。 粉扑沾取蜜粉后，应先相对揉搓后，再扑粉到脸上，这样才能使蜜粉扑得均匀。 粉扑沾取蜜粉后，应先相对揉搓后，再扑粉到脸上，这样才能使蜜粉扑得均匀（） 当二甲苯沾到皮肤上，应当（）。 脸盆轻微损坏时可用（）沾湖 花饰制品宜采用工厂预制，采用成品或半成品 花饰制品宜采用工厂预制，采用成品或半成品（） 花饰制品宜采用工厂预制，采用成品或半成品 滚沾成型中最典型的是元宵，采用此法成型的面点制品还有、（)、（)等。 所有产成品、半成品、在制品、原材料的总称是（）D