简述面包的膨胀原因。

简述梗丝回潮膨胀出料水分波动的原因及排除方法。 简述造成活性污泥膨胀的主要原因是什么？ 软质面包成品要求面包体积大小适中，如果面包体积过小，则可能的原因是()。 简述二战后西方国家通货膨胀加剧的原因。 简述面包形成的五个阶段。 简述面包制作中间醒发作用？ 简述酵母在面包制作中的作用？ 面包发酵体积过小有哪些原因（） 简述梗丝回潮膨胀设备蒸汽压力调不高的原因及排除方法。 简述梗丝回潮膨胀设备蒸汽压力调不高的原因及排除方法 简述低收入阶层受通货膨胀影响的程度大于高收入阶层的原因 面包表面金黄色的原因来自（） 为确保面坯形成最大膨胀值，脆皮面包面团搅拌时，要搅打充分（） 裹油面包烤焙出炉，组织类似甜面包而无层次，可能不是下列哪个原因（） 葡萄干面包切片时，葡萄干易从面包内掉落的原因是（） 面包成品表皮厚的原因之一是面包进炉是炉温过高（） 面包内部质感粗糙的原因可能是（） 搅拌脆皮面包面团时，一定要充分搅拌,使面筋质达到最大膨胀值（） 简述面包粉和糕点粉成分的国际标准。 （）不是造成成熟后的面包口味不佳的原因。