下列何种蛋糕制作时，不得沾上任何油脂（）

在制作戚风蛋糕时，油脂是消泡剂，能降低打起的泡沫 用糖油拌和法制作油脂蛋糕时,鸡蛋要( ),以防面糊搅懈。 油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品（）灵活选择 何种蛋糕在搅拌前，蛋先予加温到40～43℃容易起泡及膨胀（） （）油脂蛋糕的模具形状、材料有多种,因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择。 油脂蛋糕的模具形状、材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品特点及需要灵活选择（） 在选择适合油脂蛋糕的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，，就不宜选择过大、过高的模具（） 一般来讲，在烘烤不含油脂的蛋糕时，烘烤温度要比油脂蛋糕所需的温度（） 材料有多种，因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品( )灵活选择。 一般来讲，在烘烤不含油脂的蛋糕时，烘烤温度要比油脂蛋糕温度所需的温度（） 肝细胞病变时，下列何种蛋白合成不减少（） 氧气瓶口为什么禁止沾上油脂？ 在选择适合油脂蛋糕成型的模具时,由于油脂蛋糕中( )含量较高,制品不易成熟,就不宜选择过大、过高的模具。 油脂蛋糕采用浇注灌模成型时,一定要( )。 肝细胞病变时，下列何种蛋白质合成不减少 肝细胞病变时，下列何种蛋白质合成不减少（） 肝细胞病变时，下列何种蛋白质合成不减少（） 肝细胞病变时，下列何种蛋白质合成不减少 肝细胞病变时，下列何种蛋白质合成不减少 制作蛋糕时，奶粉应属于（）