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猪舌在初加工时,可采用搓洗法洗掉舌苔()
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猪舌在初加工时,可采用搓洗法洗掉舌苔()
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猪舌在初加工时,可采用搓洗法洗掉舌苔()
答案
判断题
猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。
答案
多选题
40家畜的头爪舌不可采用哪种初加工方法()
A.冷水漂洗法 B.刮剥洗涤法 C.盐醋搓洗法 D.灌水冲洗法
答案
单选题
猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合进行的
A.漂洗法 B.灌洗法 C.里外翻洗法 D.刮剥洗涤法
答案
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答案
判断题
畜兽类内脏加工清洗的基本方法有翻洗法、搓洗法、烫洗法、刮洗法、灌洗法和挑出洗法等六种方法。
答案
判断题
畜兽类内脏加工清洗的基本方法有翻洗法、搓洗法、烫洗法、刮洗法、灌洗法和挑出洗法等六种方法()
答案
单选题
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、()、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A.去除内脏法 B.去沙淘洗法 C.刮剥洗涤法 D.去除黏液法
答案
单选题
烫洗法适用于家畜类原料()的初加工。
A.舌 B.胃 C.肝 D.肺
答案
判断题
()家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法
答案
热门试题
盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。
禽畜类内脏清洗方法有搓洗法、灌洗法、烫洗法、翻洗法()
适宜用刮剥洗法进行初加工的烹饪原料为()
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、( )和清水漂洗法等。
猪肠的初加工方法有()
猪肚的初加工应用()搓洗,然后用水洗涤,以除去异味
畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫洗法、刮洗法、翻洗法、挑出洗法。
畜类内脏清洗方法主要有搓洗法、灌洗法、烫洗法、刮洗法、翻洗法、挑出洗法()
蔬菜初加工时,应( )
蔬菜初加工时,应()
蔬菜初加工时,应()
家畜类副产品原料常用的清洗加工方法有:清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤灌水冲洗法和()
"462.家畜类原料常用的清洗加工方法有:清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和()
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。
盐醋搓洗法主要用于()等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
盐醋搓洗法主要用于()等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工
鲥鱼在初加工时,也应去鳞()
盐醋搓洗法主要用于肠、肚等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
对猪肺加工时通常采用的洗涤方法是()。
鲤鱼有土腥味,初加工时要将()去除。
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