蔬菜初加工时，应（ ）

蔬菜在初加工时，必须把老的、腐烂的和不能食用的部分清除干净。 蔬菜初加工洗涤的方法有（） 下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。 叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。 鲨鱼在初加工时，应先开膛去除内脏后，再去除表皮沙粒（） 鲤鱼有土腥味，初加工时要将（）去除。 下列茄果类蔬菜初加工需要去籽瓤的是（） 叶菜类蔬菜的初加工主要是摘去老根、黄叶、枯叶。 叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。 藻类蔬菜初加工是指初步整理和（）两部分 家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。 初加工时不需要去鳞的鱼是（） 下列哪种鱼在初加工时不需要剥皮（） 淡水鱼中在初加工时不用去鳞（） 用新鲜蔬菜制馅,大多需要经过摘、洗、切、( )等初加工。 用新鲜蔬菜制馅，大多需经过择、洗、切（）等初加工。 用手或剪刀、小刀等工具加工蔬菜净料的初加工工业称为剪择（） 猪舌在初加工时，可采用搓洗法洗掉舌苔（） 新鲜蔬菜、新鲜水果，初加工范围仅限于不改变蔬菜、水果的基本物理性状（） 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。