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猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。

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判断题
猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。
答案
单选题
下列适宜清水漂洗法的原料是()。
A.猪头 B.猪尾 C.猪蹄 D.猪脑
答案
单选题
花菜类蔬菜初加工时,应先用清水漂洗,再用(),然后投凉。
A.冷水浸泡 B.盐水浸泡 C.温水焯水 D.沸水焯水
答案
单选题
清水漂洗法主要适用于()的原料。
A.家畜类的内脏 B.家禽类的内脏 C.松散易碎 D.柔滑软韧
答案
多选题
用清水漂洗法的家畜类原料有().
A.肠 B.脑 C.筋 D.脊髓
答案
单选题
清水漂洗法主要适用于()的原料清洗
A.松散易碎 B.黏液较多 C.油污较多 D.腥臭味重
答案
单选题
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、()、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A.去除内脏法 B.去沙淘洗法 C.刮剥洗涤法 D.去除黏液法
答案
单选题
家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、( )和清水漂洗法等。
A.灌醋浸渍法 B.灌碱去脂法 C.灌酒去腥法 D.灌水冲洗法
答案
单选题
家畜类副产品原料常用的清洗加工方法有:清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤灌水冲洗法和()
A.削皮清洗法 B.里外翻洗法 C.去瓤掏洗法 D.面粉搓洗法
答案
单选题
"462.家畜类原料常用的清洗加工方法有:清水漂洗法、盐醋搓洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和()
A.削皮清洗法 B.里外翻洗法 C.去瓤掏洗法 D.清水漂洗法
答案
热门试题
()家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法 家畜类原料清洗方法中,“清水漂洗法”适用的原料是()。 家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法、机械搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌醋浸渍法和清水漂洗法等。 ()原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。 家畜类原料的()方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。 家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。 家畜类原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等() 猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、()翻转、盐醋揉搓、清水洗涤 腊肉的初加工方法是:冷水浸泡、()洗涤、清水漂净、蒸制。 猪肚的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。 猪肚的初加工步骤是:去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤() 浙贝母的加工方法是去粗皮,清水漂洗,蒸透心,低温干燥() 猪舌在初加工时,可采用搓洗法洗掉舌苔() 燕窝涨发步骤:开水焖泡》()》提质》清水漂洗。 清水漂洗猪脑,其中的血衣、血筋一般用()。 牛舌的初加工最佳方法是烫洗法。 因为草酸含量较高,食用前要用水煮及清水漂洗的是() 家畜内脏适用于漂洗法加工的是() 猪肚的初加工应用()搓洗,然后用水洗涤,以除去异味 香菇用()回软后,要逐一剪去菇柄,再用清水漂洗、浸泡。
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