用嫩肉粉致嫩，1kg原料用嫩肉粉（）为宜，静置15分钟后使用效果最佳

嫩肉粉制嫩的用量是：每（）肉料用嫩肉粉5—6克 嫩肉粉致嫩原料要现制现用，不能搁置（） 肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。 ()肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。 菜肴原料的致嫩方法主要有糖致嫩和嫩肉粉致嫩两种。 嫩肉粉致嫩，主要是通过（）致嫩，对原料中的营养素破坏很小。 1千克肉类原料致嫩处理时需要投放嫩肉粉的量是（）。 菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种。 菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种（） 烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是（）。 使用嫩肉粉致嫩时，一定要加入少量（），以保证致嫩效果显著。 嫩肉粉的主要成分是什么？ 嫩肉粉的主要成分是什么 用碳酸氢钠致嫩菜肴原料，上浆后需静置（）小时后使用效果最佳 下列对嫩肉粉的描述，不正确的是（） 小明在家煮螺蛳粉，假设清洗煮锅1分钟,、煮粉10分钟、拿碗并清洁1分钟、清理桌子2分钟、叫妈妈吃粉1分钟，按照最合理的安排，最少需（）分钟才能吃上粉 嫩肉粉是从动物中提取的一种蛋白质水解酶。 鸡蛋用在浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、凋色和使原料易于均匀加热等作用。（） 鸡蛋用在浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、调色和使原料易於均匀加热等作用（） 嫩肉粉可以将肉中缔结组织及肌纤维组织中结构较复杂的进行降解，促使其吸收水分，使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，达到嫩化的目的（）