使用嫩肉粉致嫩时，一定要加入少量（），以保证致嫩效果显著。

嫩肉粉致嫩原料要现制现用，不能搁置（） 嫩肉粉致嫩的用量是：每1千克肉料用嫩肉粉（） 用嫩肉粉致嫩,kg原料用缴肉粉( )为宜,静置5分钟后使用效果最佳。 （）嫩肉粉致嫩的用量是:每00克肉料用嫩肉粉5-克。 （）嫩肉粉致嫩的用量是:每100克肉料用嫩肉粉5-克。 嫩肉粉致嫩的用量是：每100克肉料用嫩肉粉5～6克（） （）嫩肉粉致嫩的用量是:每00克肉料用嫩肉粉5-6克。 蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。 嫩肉粉致嫩的方法是：每1千克肉料用嫩肉粉5~6克，加少量清水拌匀，静置（）分钟后即可。 1千克肉类原料致嫩处理时需要投放嫩肉粉的量是（）。 1千克肉类原料用致嫩处理时，需要投放嫩肉粉的量是（） 利用（ ）上浆致嫩时，一定要添加适量的糖，以缓解原料中的碱味。 肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和（）致嫩三类。 牛肉致嫩的方法以碱致嫩法为宜。 牛肉致嫩的方法以碱致嫩法为宜（） 肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和( )致嫩三类。 肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和致嫩三类（） 嫩肉粉制嫩的用量是：每（）肉料用嫩肉粉5—6克 致嫩的方法有（）小苏打致嫩和淀粉致嫩 嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是()