1千克肉类原料用致嫩处理时，需要投放嫩肉粉的量是（）

嫩肉粉致嫩的用量是：每（ ）肉料用嫩肉粉5～6克。 （）嫩肉粉致嫩的用量是:每00克肉料用嫩肉粉5-6克。 用嫩肉粉致嫩，1kg原料用嫩肉粉（）为宜，静置15分钟后使用效果最佳 嫩肉粉制嫩的用量是：每（）肉料用嫩肉粉5—6克 嫩肉粉致嫩原料要现制现用，不能搁置（） 菜肴原料的致嫩方法主要有糖致嫩和嫩肉粉致嫩两种。 菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种。 菜肴原料的致嫩方法主要有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三种（） 嫩肉粉致嫩，主要是通过（）致嫩，对原料中的营养素破坏很小。 用嫩肉粉致嫩,kg原料用缴肉粉( )为宜,静置5分钟后使用效果最佳。 烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是（）。 使用嫩肉粉致嫩时，一定要加入少量（），以保证致嫩效果显著。 嫩肉粉可将肌肉组织部分水解，使肉类食品口感松软、嫩而不韧。嫩肉粉中使肉质变嫩的主要成分是()   小麦的出粉率是70%，用280千克的小麦可磨面粉_____千克，如果要得到280千克的面粉，需要小麦_____千克. 肉类原料的致嫩方法有（）致嫩、盐致嫩和（）致嫩三类。 肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和( )致嫩三类。 肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和致嫩三类（） 蚝油牛柳的料形用嫩肉粉致嫩后需静置（）再烹制效果最佳。 厨房用香菇14千克做原料，香菇进价56.00元/千克。经加工处理后，水发香菇112千克，则香菇的单位成本为（） ：要配制每1000克含盐量0.0175千克的盐水7千克，需要食盐多少千克?（ ）。