登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
职业资格
>
公共营养师
>
竹笋含有较多的(),影响人体对钙的吸收,烹调前应进行焯水处理,使其去除
单选题
竹笋含有较多的(),影响人体对钙的吸收,烹调前应进行焯水处理,使其去除
A. 草酸
B. 鞣酸
C. 叶酸
D. 柠檬酸
查看答案
该试题由用户339****51提供
查看答案人数:47822
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户339****51提供
查看答案人数:47823
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
竹笋含有较多的(),影响人体对钙的吸收,烹调前应进行焯水处理,使其去除
A.草酸 B.鞣酸 C.叶酸 D.柠檬酸
答案
单选题
竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹调前应进行(),以去除草酸。
A.凉水浸泡 B.盐水浸泡 C.焯水处理 D.碱水浸泡
答案
判断题
()竹笋中含有较多的草酸,烹调前要水焯处理,以去除草酸。
答案
单选题
为了减少竹笋中草酸对钙吸收的影响,烹调时建议采用的方法是()
A.焯水 B.蒸煮 C.加醋 D.加小苏打
答案
判断题
烹调原料在正式烹调前都要进行焯水。
答案
判断题
烹调原料在正式烹调前都要进行焯水()
答案
主观题
菠菜中有(),容易与钙结合,从而影响人体对钙的吸收,故菠菜在烹调前最好先()。
答案
主观题
结合人体对钙吸收的特点,谈一谈促进钙吸收的烹调手段。
答案
判断题
所谓焯水,就是将烹调原料在正式烹调前用水洗净。
答案
判断题
菠菜含有较多的草酸,烹制前应先在开水中焯一下。
答案
热门试题
菠菜含有较多的草酸,烹制前应先在开水中焯一下()
大部分蔬菜及一些含有血污或有腥、膻、臊气味的动物性原料,烹调前都需进行焯水()
有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生成钙盐,影响人体对钙的吸收,这些成分是()
适用冷水焯水的烹调原料是()。
为促进人体对钙的消化吸收,烹调中选用的最佳调味品是()。
烹制菠菜时,先在沸水中焯一下,可去较多的草酸,有利于人体吸收()
以水为传热介质的烹调技法有浸、飞水、焯、滚、煨()
含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫做硬水。()
焯水是可相对缩短菜肴的正式烹调的正式烹制时间。
婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率()
水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途:在烹饪原料的初步熟处理时,要用水"焯水";在烹调时也要用到水,如煮、炖等烹调。
白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的()焯法。
白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的()焯法
维生素A可以促进人体对钙的吸收()
人体对钙的吸收能力与年龄无关()
白焯虾所运用的烹调法属于焯法中的生焯法。
菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先焯水处理。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,但加工方法对其吸收有明显的影响,能够促进其吸收的烹调方法是
维生素D可促进人体对钙的吸收。
哪种维生素可促进人体对钙的吸收?()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP