单糖和一些分子量小的低聚糖结晶一般为

糖浆的主要组成应是蔗糖、葡萄糖和一些低聚糖，适合酿制高浓啤酒（） 下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性（） 微晶蜡相对分子量一般为（）。 石蜡相对分子量一般为（）。 还原性低聚糖之所以具有和单糖一样的性质是因为其中有个别组成的单糖保留了（） 低聚糖是由几十个单糖组成的。 总糖反映的是食品中可溶性单糖和低聚糖的总量 超滤膜的截留分子量又称切割分子量，一般是指能被超滤膜截留在（）的溶质最小分子量。 低聚糖是由多少个单糖通过糖苷键结合而成的直链或支链聚糖 蔗糖是食物中主要的低聚糖，它是由一分子（）和一分子（）组成 低聚糖或单糖的水溶液具有抗氧化活性，试简述其原因。 一般来讲，PHP的相对分子量越大絮凝效果（）。 聚合物的相分子量一般大于1×104（） 超滤膜的截留分子量又称（），一般是指能被超滤膜截留在（）的溶质最小分子量。 超滤膜的截留分子量又称（），一般是指能被超滤膜截留在（）的溶质最小分子量 溶质分子量()为小分子。 使用溶液依数性测定数均分子量：溶质分子有缔合作用，所测分子量>真实分子量；溶质有电离作用，所测分子量<真实分子量；如果高分子试样中混有小分子杂质，所测分子量<真实分子量（） 聚合物的相对分子量一般大于1×104。 一般具有免疫源性的物质，其分子量常大于 一般有免疫原性的抗原，分子量应大于