软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅（）

乌龟适用于烧、焖、炖、煨、蒸等烹调方法（） 猪五花肉有硬五花肉和下五花肉之别，下五花肉适用于（）。 用于制馅的鱼，其品种应选用肉嫩、质厚和（）。 猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法 多用于酱、炖等烹调方法且皮多筋多的是（） 用于生焖法的肉料，如果肉质（）的宜泡油后焖制，如果肉质（）的宜用酱料爆香后再焖。 中括号一般多用于（） 刀削面所用五花肉一般要切成（）。 （）位于肩颈肉下部、前肘上方，筋膜多，吸水性强，适宜做馅心、制茸等 线螺纹一般用于连接，其他多用于传动（） 鸭肉制馅一般采用( )后,再加工成馅。 蜜炙黄芪一般多用于治疗（） 碘量瓶一般多用于（）操作中 甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或( )等。 五花肉选料用新鲜。一般为肥肉占（）为比例。 一般（）制粒方法多用于无糖型及低糖型颗粒剂的制备 用虾仁制馅一般不放( )。 制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（）。 阀壳式气阀机构一般多用于（） 挂糊的菜品一般多用于（）。