烹调技法是指烹制方法的（）

烹制菜式锅仔鲈鱼腩的烹调方法是（） 使用万家乐燃气灶烹制济南名菜“九转大肠”时，采用了哪种烹调技法（） 炸猪排的烹调方法为板炸，又称面包炸，是仿西餐的烹调技法。 蒸、炸等烹调方法烹制过程中的传热方式是热传导。 刀法是指对烹调原料切成不同形状的具体（）技法。 汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。 白斩鸡的烹调技法是白煮。 白斩鸡的烹调技法是白煮（） 以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（） 滑炒是经过滑油后，再兑汁烹制的一种烹调方法。 关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是（） 关于烹调法与烹调技法的论述，错误的是（） 侉炖是先将烹调原料（），煎制定型后放入锅内水中烹制加热的方法。 焦熘里脊的烹调技法是（） 焦熘里脊的烹调技法是 ( )。 以下关于烹调、烹制的说法，正确的是（）。 潮菜烹调特色“三多”是指烹制海鲜品种多、素菜品种多、甜菜品种多（） 烹调常用的技法有？ 请分析烹调法与烹调技法的区别。 请分析烹调法与烹调技法的区别