相关试题
换一换
干烧岩鲤的味型是（）.
A.咸鲜味 B.麻辣味 C.家常味 D.红油味
答案
干烧岩鲤在起锅时应（）
A.勾二流芡 B.勾薄芡 C.勾浓糊芡 D.自然收汁
答案
糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
A.鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜 B.川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜 C.淮扬菜、鲁菜、粤菜、川菜 D.粤菜、鲁菜、川菜、淮扬菜
答案
糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
A.鲁菜 B.川菜 C.淮扬菜 D.粤菜
答案
干烧与红烧的不同点是味型和（）的不同
A.原料 B.调料 C.汁芡 D.制法
答案
干煸牛肉丝的味型属于( )味型。
A.麻辣 B.香辣 C.酸辣 D.糊辣
答案
下列适宜干烧鱼码味用的一组调味料是（）。
A.葱姜汁 B.味素 C.葱姜汁 D.葱姜汁
答案
焖与烧的区别之一是味型的不同,烧的口味是( ),焖的口味是咸鲜味醇。
A.多样 B.鲜咸回辣 C.鲜咸回酸 D.鲜咸味浓
答案
干烧鱼翅是（）名菜，采用传统技法“干烧”而成。
答案
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
答案
热门试题
干煸牛肉丝的味型为香辣味型（）
地热能有（）、蒸汽型、（）、干热岩型及熔岩型等
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干型、酒体饱满、高单宁、带有黑莓味、黑巧克力味和橡木味最贴切地描述了（）
“干煸“分为荤煸和素煸，素煸的味型是（）
日式岩烧风味酱开袋后，以下说法正确的是（）
干烧法是（）的传统技法之一
检查电开水器防干烧保护装置。防干烧保护盒外观良好，静态检测防干烧探头阻值为50～80kΩ，不良者更换（）
电炉干烧操作内容包括（）
一级珍珠岩矿石熔烧后的膨胀倍数是（）
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烧二冬的主要原料是香菇、干笋（）
烧二冬的主要原料是香菇、干笋。（ ）
海尔防干烧燃气灶终身（8年）免费包修，非防干烧燃气灶3年免费包修（）
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