硬质面包的质量标准是：色泽金黄，质硬而甜香（）
A. 不生糊
B. 不粘连
C. 内部组织膨松
D. 内部组织有层次
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硬质面包的质量标准是：色泽金黄，质硬而甜香（）
A.不生糊 B.不粘连 C.内部组织膨松 D.内部组织有层次
答案
硬质面包的质量标准是:色泽( ),质硬而甜香,不生糊。
A.浅黄 B.浅棕 C.金黄 D.红棕
答案
（）硬质面包的质量标准要求是色泽金黄,质硬,咸甜适中,大小一致,不生糊,内部组织有层次。
答案
蛋白稀浆炸成品的质量标准是色泽金黄，甘香酥脆，表面起小珍珠泡和布幼脆丝（）
答案
脆浆炸成品质量标准是起发好，表面圆滑，疏松，眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无酸味或苦涩味。
答案
脆浆炸成品质量标准是起发好，表面圆滑、酥松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无酸味或苦涩味（）
答案
脆浆炸成品质量标准是起发好，表面光滑松脆，眼粗且均匀，色泽金黄，耐脆，无苦涩味（）
答案
脆浆炸成品质量标准是起发好，表面圆滑，疏松，眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无酸味或苦涩味（）
答案
成熟的软质面包成品色泽金黄（）
A.斑马纹 B.由浅至深 C.均匀 D.由深至浅
答案
（）制作好的饼干卷的质量标准要求是:大小一致,色泽金黄,酥脆可口。
答案
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