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下列选项中全部是菜单中西部菜品类别的菜品有()
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下列选项中全部是菜单中西部菜品类别的菜品有()
A. 老家炖菜、烧羊棒
B. 香烤牛心口、铁板炒羊肉
C. 酸菜炒莜面、农家腌猪肉炒山药芥芥
D. 土耳其烤牛排、腌猪肉炒小白菜
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下列选项中全部是菜单中西部菜品类别的菜品有()
A.老家炖菜、烧羊棒 B.香烤牛心口、铁板炒羊肉 C.酸菜炒莜面、农家腌猪肉炒山药芥芥 D.土耳其烤牛排、腌猪肉炒小白菜
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多选题
下列选项中全部是菜单中粤菜类别的菜品有()
A.清蒸大杂蟹、小米关东参 B.清香水晶鸡、小炒四季 C.鲍鱼焖鸡、海盐烤牛排 D.鲍汁扣花菇、葱烧海参
答案
多选题
菜单中按类别划分海鲜类别的菜品有()
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答案
多选题
大厨餐厅中,下列()能够打印出客人所点全部菜品的点菜单
A.收银台 B.冷菜间 C.点心间 D.出品督导
答案
单选题
以下列举菜品属于福建传统菜品的选项是()
A.水晶肴蹄 B.佛跳墙 C.双皮刀鱼 D.蟹黄海参
答案
单选题
菜单计划和菜品的__影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率()
A.定价 B.味道 C.色泽 D.形状
答案
多选题
在下列菜品中,属于苏菜代表的有()。
A.扒烧整猪头 B.三套鸭 C.羊方藏鱼 D.油泡鲜虾仁 E.清炝炝赤鲜鱼
答案
多选题
下列菜品中属于浙菜的是()。
A.西湖醋鱼 B.霉千张 C.炒西施舌 D.醉蚶
答案
多选题
下列菜品中,属于官府湘菜代表菜品的是()。
A.组庵豆腐 B.剁椒鱼头 C.宁乡口味蛇 D.组庵鱼翅 E.腊味合蒸
答案
多选题
请选出属于西部特色的菜品()
A.烤羊排 B.农家肉烩酸菜 C.农家腌猪肉炒山药芥芥 D.铁板炒羊肉
答案
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近年来,随着中西部和东北地区轻工行业投资的增大以及东部地区轻工产业向中西部转移,中西部和东北地区的()得以快速发展。
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