蛋黄、肌肉中的蛋白质以状态存在（）

处于等电状态的蛋白质溶液中，蛋白质分子解离状态可为()。 肌肉蛋白质包括（） 新鲜肌肉蛋白质的价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源() 肌肉中含量最多的蛋白质是什么？ 肌肉中含量最多的蛋白质是什么 畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质。() 禽、畜和鱼的肌肉等新鲜肌肉中，蛋白质含量为（）。 动物肌肉的主要色素蛋白质（） 蛋白质主要含存酪蛋白、白蛋白和球蛋白（） 当某蛋白质溶液PH等于该溶液中蛋白质分子的等电点时，蛋白质分子解离状态为 ，此时蛋白质分子所带电荷为 （ ）被称为肌肉可溶性蛋白质。 使肌肉呈现红色的蛋白质是（） 测定蛋白质以蛋白质相互作用的实验（） 每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白（） 每天机体合成的蛋白质中有肌肉蛋白 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（） 蛋黄中的蛋白质均具有良好的（）性质，故而成为色拉酱的主要原料。 ()中的蛋白质属于完全蛋白质。 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 畜类的肌肉和部分内脏组织含有丰富的蛋白质，主要有（）、肌红蛋白和球蛋白等完全蛋白质。