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开水白菜的特点是()味鲜。
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开水白菜的特点是()味鲜。
A. 汤鲜
B. 菜鲜
C. 色鲜
D. 以上都是
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开水白菜的特点是()味鲜。
A.汤鲜 B.菜鲜 C.色鲜 D.以上都是
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家常味型的特点是麻辣香鲜。
答案
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太太乐原味鲜小炒鲜的产品特点是什么()
A. B.特含姜汁和葱汁,去腥提鲜 C.B D.特含姜汁,去腥提鲜 E.C F.特含葱汁,去腥提鲜 G.D H.特含姜汁,葱汁,蒜汁,去腥提鲜
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单选题
“三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、()。
A.酸甜适口 B.咸辣适宜 C.咸中带甜 D.酸辣微甜
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煮制菜的成品特点是:汤(),味清鲜,不勾芡。
A.宽 B.少 C.浑 D.紧
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单选题
油爆肚的成品特点是:汁芡紧而亮,味清鲜,质感()。
A.外焦里嫩 B.滑嫩适口 C.爽滑脆嫩 D.干香味厚
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单选题
一般白汤的特点是:汤色乳白,味鲜,适宜()烹调之用。
A.头菜 B.大菜 C.高级汤菜 D.一般菜肴
答案
多选题
太太乐原味鲜酱油系列酿造工艺的特点是什么()
A. B.晒足180天 C.B D.广式发酵工艺 E.C F.控温发酵工艺 G.D H.日式发酵工艺 I.E J.慢酿工艺,模拟春夏秋冬四季
答案
判断题
家常味是川菜代表味型之一,特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。
答案
判断题
焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。
答案
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()焦熘里脊的成品特点是:外焦里嫩、味咸鲜微酸、荧汁明亮、色泽金黄。
滑炒里脊丝的主要成品特点是:色泽洁白、质()、味鲜咸、芡汁紧亮。
大煮干丝的成品特点是:色泽美观、干丝洁白、()、汤汁浓厚、味鲜可口。
开水白菜是()著名代表菜肴。
红焖菜的主要成品特点是:色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。
红焖菜的主要成品特点是:色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡()
“开水白菜“是一道()菜
烹的主要特点是外焦里嫩,色泽美观,味香醇,以鲜咸为主略带甜味,或以甜酸味为主。
药材鲜石斛的特点是
五彩鸡丝的风味特点是:色彩艳丽、质滑嫩脆、味鲜咸、芡汁紧亮。
开水白菜是著名代表菜之一()
“开水白菜”的菜心可选用()
“开水白菜”是我国哪个菜系的经典名菜()
怪味鸡的口味特点是:咸甜麻辣酸鲜香各味兼具,彼此共存,没有哪一种味道()。
的特点是口味香鲜,质地脆嫩()
鲜或冷藏的小白菜
对于太太乐原味鲜酱油产品特点描述正确的是 *()
开水白菜的预熟处理方法方法是()
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滑石的性味特点是
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