怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼具，彼此共存，没有哪一种味道（）。

红油味型红辣椒油、蒜泥、红酱油、白糖、味精、盐、葱花、香菜、熟芝麻。口味咸鲜香辣，略带回甜（） “五滋六味” 的“六味” 是化学味,包括（酸、甜、苦、（）、咸、鲜）之说。 火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。 我国膳食在口味上总的特点是南甜、北咸、东辣、西酸。 家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。 的特点是口味香鲜，质地脆嫩（） 鱼香味的口味特点是（）甜、香兼有。 闽西客家人口味稍重，喜油大偏咸，讲究鲜香.本味（） 干烧鱼的口味特点是咸辣香醇、回味微甜。 （）人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为适口 回锅肉的成品特点是（），咸鲜微辣回甜，肥而不腻，肉片柔香，呈灯盏形 “三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。 干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。 下列菜系中取料广泛，味型丰富，白菜百味，擅长麻辣、鱼香、怪味的是：（）。 三丝馅口味要达到鲜、香、咸、色( )。 粤菜的单一味有咸、鲜、甜、酸、苦、辣六种，它们属于（） 广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。 我国饮食口味现呈现出“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”的特点。 化学味觉感受到的味知觉苦、甜、咸、辣，酸、香、脆、嫩等（） （ ）讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。