俄式菜的特点是（），调味喜欢用酸奶油。
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俄式菜的特点是（），调味喜欢用酸奶油。
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意式菜在制作时常喜欢用（)调味。
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俄式服务的特点是（）。
A.气氛高雅 B.服务迅速 C.节省菜肴 D.银器投资较大
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以下属于俄式菜的特点有：（）
A.原汁原味，香醇味浓 B.口味偏咸 C.口味重，油腻大 D.偏辣 E.喜用水果做菜
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中国菜最突出的特点是调味中的辩证法，即口味浓淡有致。（)
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俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、（）的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。
A.口清 B.口重 C.咸味 D.甜味
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下面不属于俄式菜的是（）
A.乌克兰羊肉饭 B.佛罗伦萨烤牛排 C.黄油鸡卷 D.哈萨克手抓羊肉
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下列属于俄式代表菜的有（）
A.罗宋汤 B.黄油鸡卷 C.俄式冷盘 D.苹果烤鸭 E.鱼子酱
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法式菜注重用酒调味,如清汤用（）
A.白葡萄酒 B.香槟酒 C.白兰地 D.红葡萄酒
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下列选项中，不属于俄式菜的是（）。
A.红菜汤 B.黄油鸡卷 C.填馅鱼 D.生鱼片
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下列哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴（）
从原料和添加物来分，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。
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采用合理的调味方法，用新调味品品原料调制出的新菜品属于调味创新。
山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点。
山东菜具有调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅于制汤和用汤等特点（）
山东菜的特点是：__________。
福州菜的特点是？
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宫廷菜的特点是（）。
孔府菜的特点是（ ）。
江苏菜具有调味清淡适口，务求突出本味等特点（）
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拌菜的口味特点是（）。
法国菜的特点是（）。
生炝菜质感特点是（）。
法国菜的特点是()。
清代宫廷菜的特点是（ ）。
（）牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。
粤菜关于调味工艺特点是：五滋六味，调味基础；（）；惯用酱汁，浓淡得宜。
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