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法国菜的特点是()。
多选题
法国菜的特点是()。
A. 重用牛肉,不吃辣食
B. 选料广泛,做工精致
C. 滋味鲜美,花式品种多
D. 喜欢吃野味
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多选题
法国菜的特点是()。
A.重用牛肉,不吃辣食 B.选料广泛,做工精致 C.滋味鲜美,花式品种多 D.喜欢吃野味
答案
单选题
法国菜的特点是( )
A.少油清淡 B.常用水果 C.多油辛辣 D.喜用咖喱
答案
主观题
法国菜的烹饪特点是什么?法国菜的美称是什么?有哪些典型的代表菜肴?
答案
单选题
法国菜的特色是()。
A.浓油重酱 B.汁多味腴 C.清淡爽口 D.酸辣适口
答案
单选题
最具特色的法国菜是()。
A.蜗牛 B.马铃薯泥 C.干酪屑 D.煎牛排
答案
单选题
下列哪一个是法国菜的主要特点( )
A.擅用香料 B.面食品种丰富 C.烹法简单,富有特色 D.讲究营养
答案
单选题
典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪,然后是()。
A.清茶 B.汤羹 C.水果 D.甜点
答案
单选题
卢森堡的饮食是以法国菜和()为主。
A.英国菜 B.中国菜 C.德国菜
答案
单选题
在法国菜中,汤类一般分为()。
A.浓汤和淡汤 B.蔬菜汤和肉汤 C.浓汤和清汤 D.咸汤和甜汤
答案
判断题
澳门除了风味独特的澳门菜外,最具特色的菜系当数法国菜。( )
答案
热门试题
在现代法国菜中,突出了菜的原色、原味,特别突出的是沙司的制作。
法国菜在调味时非常注重用酒,如制汤时常用()。
法国是盛产酒的国家,于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。
法国菜的烹调方法很多,几乎包括了西菜所有的近()烹调方法。
法国菜大都以地名、人名、()来命名,受法式餐饮影响较大的国家有()、()等。
西方各国的饮食文化有许多差异,出现了风格不同的菜系流派,其中影响较大的有法国菜、意大利菜、英国菜、德国菜、俄国菜和()。
法国菜肴调味很少用香料与酒。( )
福州菜的特点是?
福州菜的特点是?
山东菜的特点是:__________。
宫廷菜的特点是()。
孔府菜的特点是( )。
法国菜的口味偏于(),色泽偏于原色、素色,忌大红大绿,不使用不必要的装饰,追求高雅的格调。
法国菜肴常用的调味品有香草、()
拌菜的口味特点是()。
生炝菜质感特点是()。
清代宫廷菜的特点是( )。
生拌菜的质感特点是()。
山东菜品突出的特点是()。
熏菜的特点是制品有()。
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