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清代宫廷菜的特点是( )。
多选题
清代宫廷菜的特点是( )。
A. 选料严格
B. 制作精细
C. 形色美观
D. 用料广博益寿
E. 口味以清、鲜、酥、嫩见长
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多选题
清代宫廷菜的特点是( )。
A.选料严格 B.制作精细 C.形色美观 D.用料广博益寿 E.口味以清、鲜、酥、嫩见长
答案
多选题
宫廷菜的特点是()。
A.造型美观,寓意吉祥 B.烹调细腻 C.选料考究,配料严格 D.讲究刀工 E.使用的餐具简单
答案
多选题
下列属于宫廷菜的特点是 ( )
A.选料严格 B.烹饪精湛 C.馔品新奇 D.用料广博 E.取材方便
答案
判断题
现在人们所说的宫廷菜,一般是指清代的宫廷风味菜。( )
A.正确 B.错误
答案
多选题
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
A.风尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉飽 D.水晶烩 E.一品官燕
答案
多选题
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()。
A.凤尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉鲍 D.水晶绘 E.一品官燕
答案
多选题
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
A.凤尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉鲍 D.水晶烩 E.一品官燕
答案
多选题
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
A.凤尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉鲍 D.水晶烩 E.品官燕
答案
多选题
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
A.有“食在中国,味在四川”之说 B.以清香、鲜嫩、味佳而著称 C.尤以味型多样、变化巧妙而著称 D.用料广博、味道多样、菜肴适应面广 E.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
答案
判断题
清代宫廷菜以清、鲜、酥、嫩著称。
答案
热门试题
下列菜肴中,属于北京清代仿膳宫廷菜的是()。
简述宫廷风味菜的特点。
清代宫廷菜主要是在()种各具特色的风味菜的基础上发展而来的
清代出现的以满族菜为主,沿袭明代宫廷风格的菜肴,被称为“()”。
清代宫廷菜是在三种各具特色的风味菜的基础上发展起来的,它们是()。
清代宫廷菜主要是在()这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的
清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
宫廷音乐最显著的特点是( )
清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
按照地区、历史和风味特点,中国菜由地方菜、宫廷菜、少数民族菜和素菜构成()
按__等特点,中国菜可分为地方菜、宫廷菜、官府菜、素菜和少数民族菜等()
宫廷茶礼的特点是庄严气派。
现在人们所说的宫廷菜,一般是指()的宫廷风味菜
现在人们所说的宫廷菜,一般是指的宫廷风味菜
清代宫廷中举办
宫廷菜的的特点具体表现在方面()
山东菜的特点是:__________。
福州菜的特点是?
福州菜的特点是?
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