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将宰杀后的甲鱼放进左右热水中略烫,擦去外衣,冲洗干净()
单选题
将宰杀后的甲鱼放进左右热水中略烫,擦去外衣,冲洗干净()
A. 40°
B. 50°
C. 60°
D. 70°
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单选题
将宰杀后的甲鱼放进左右热水中略烫,擦去外衣,冲洗干净()
A.40° B.50° C.60° D.70°
答案
单选题
甲鱼放血后,要把甲鱼放进℃左右的水中略烫,以便擦去外衣()
A.90 B.80 C.60 D.45
答案
单选题
甲鱼放血后,要把甲鱼放进()度左右的水中略烫,以便擦去外衣。
A.90 B.80 C.60 D.45
答案
单选题
宰杀水鱼时,放学后要将甲鱼放入℃热水中略烫,以便于去除外衣()
A.40 B.60 C.80 D.90
答案
单选题
刮甲鱼身上的黑皮时,要将宰杀后的甲鱼放在70~80℃的热水中烫()分钟左右。
A.2 B.3 C.5 D.10
答案
判断题
清洁猪舌时,要把猪舌放进90℃热水中略烫,捞起刮除舌苔,洗干净。()
答案
判断题
清洁猪舌时,要把猪舌放进90℃热水中略烫,捞起刮除舌苔,洗干净()
答案
单选题
把猪舌放进85℃左右的热水中烫至舌苔(),捞起后用小刀刮去舌苔,洗净
A.变白 B.变红 C.色泽变浅 D.色泽变深
答案
单选题
甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→()→洗涤→煮制。
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答案
判断题
热水发就是将干货原料放进热水中涨发回软的方法。()
答案
热门试题
制作“生炒甲鱼”时烫皮的水温是左右()
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甲鱼宰杀后,宜()下锅,然后在逐渐加热。
餐具洗涤干净后最好用开水烫()左右。
去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制,水温应控制在()
将变红的果实采收后,用文火烘或置沸水中略烫后,及时除去果核,干燥的药材是
将变红的果实采收后,用文火烘或置沸水中略烫后,及时除去果核,干燥的药材是
将变红的果实采收后,用文火烘或置沸水中略烫后,及时除去果核,干燥的药材是
将变红的果实采收后,用文火烘或置沸水中略烫后,及时除去果核,干燥的药材是
鳐鱼肉有的气味,可在热水中烫或清水中浸泡半小时()
产地加工时,文火烘或置沸水中略烫后及时除去果核的是( )
桶装鲜啤刷洗工艺:()热水冲洗()或()吹扫()或消毒剂(过氧乙酸)冲洗()后无菌水冲洗干净。
将变红的果实采收后,用文火烘或置沸水中略烫并及时除去果核,再进行干燥的药材是
肉有氨的气味,可在热水中烫或清水中浸泡半小时()
将窗帘完全冲洗干净后拧干,在()后原位悬挂
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果实变红后采收,用文火烘或置沸水中略烫,及时除去果核,干燥,该药材是
消毒前的准备:餐后将()彻底洗净,将奶嘴里外洗刷干净,再用清水冲洗干净
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牛舌清洗干净后应放入冷水中煮()左右,以便于剥去表皮
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