大豆蛋白质、脂肪丰富，黄豆粉（）差，与面粉掺和后可制成团子糕饼等（）分值

大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右，制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率（） 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。 膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（） 大豆蛋白质的换算系数是（） 大豆蛋白质的组分分为（） 大豆蛋白质的换算系数是（） 大豆蛋白质含量高于牛肉、猪肉。 大豆蛋白质的换算系数是 豆腐丝含有丰富的大豆蛋白，鸡肉含有丰富的动物蛋白，这两者蛋白质在营养配餐中体现了蛋白质（）原则。 大豆蛋白是增肌的蛋白质首选 大豆蛋白质不足氨基酸是________。 大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。 大豆蛋白属于（），能全面满足人体蛋白质所需。 大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。 大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为 大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）. 大豆蛋白的EAA模式与机体需要相似，常作为参考蛋白质。 大豆蛋白的EAA模式与机体需要相似，常作为参考蛋白质。 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的 大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的： 大豆蛋白质富含的氨基酸是（）