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香味浓郁的酒应与色调冷,香气雅,口味纯的菜肴相结合。()
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香味浓郁的酒应与色调冷,香气雅,口味纯的菜肴相结合。()
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香味浓郁的酒应与色调冷,香气雅,口味纯的菜肴相结合。()
答案
判断题
菜肴的香味是指菜肴的口味。
答案
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菜肴的香味是指菜肴的口味()
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单选题
有着浓郁酱香味的大豆酱口味()。
A.甜鲜清香 B.鲜咸清香 C.咸鲜醇厚 D.鲜咸醇厚
答案
判断题
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴,该味型具有浓郁的奶香味。
答案
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奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴,该味型具有浓郁的奶香味()
答案
单选题
香气最为浓郁的葡萄酒是()
A.维蒂奇诺 B.琼瑶浆 C.白比诺 D.棠比内洛
答案
单选题
带有浓郁水果风味和自溶香味,以及植物,坚果和蜂蜜的复杂香气的起泡葡萄酒。最贴切的描述了()
A.普伊富塞 B.年份香槟酒 C.普罗塞克 D.设拉子起泡酒
答案
单选题
菜肴调味形式主要有消除异味、增加香味和()菜肴口味三种形式。
A.确定 B.改变 C.提升 D.加强
答案
单选题
茴香、丁香、草果等干制香料,加热()溶出的香味越多,香气味越浓郁。
A.火力越大 B.火力越小 C.时间越长 D.时间越短
答案
热门试题
对于()等干制的香料,加热时间越长溶出的香味越多,香气味越浓郁。
菜肴口味的组配原则是:香味原则,重味原则,因人原则,因事原则。
不同类型卷烟风格差异较大()型卷烟其香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。
按菜肴香气的混合状况分类,分为纯香香和复合香。
老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气()
酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大,但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。
酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大,但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用()
酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大,但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用()
某种香气成分的阈值较小,而在酒中的含量较高时,则这种香气的气味强度就高,它对酒的香味影响作用大()
不同类型卷烟风格差异较大,()型卷烟的香气特征为以烤烟香味为主.烤烟香味突出,香气浓郁或清雅,吸味醇和,劲头适中,颜色以呈金黄或橘黄色为佳。
按菜肴香味的混合状况分纯香和五香两类()
某中香气成分的阈值较小,而在酒中的含量又较高时,则这种香气的气味强度就高,它对酒的香味影响作用大()
龙舌兰酒是的国酒,无色透明或金黄色甚至棕褐色,口味浓烈、香气独特,带植物根茎气息
摩卡咖啡:此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用。
摩卡咖啡:此种具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用()
带电检测应与()相结合,与()结合,与()结合。
外形似茉莉,香味极浓郁
香气质量上好的型葡萄酒,怡悦度(优雅的)以浓郁、舒适、和谐的醇香为特征()
熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料,菜肴的特点是色泽光亮,干香浓郁,具有突出的烟香味。
熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料,菜肴的特点是色泽光亮,干香浓郁,具有突出的烟香味()
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