面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”“搓条”“卷”。()

硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、搓、()、擀、切、割等。 硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、搓、包、( )、切、割等。 硬质面包面团成型的主要操作方法有( )、搓、包、擀、切、割等。 一般卷圆机卷圆机构主要为（）卷圆成形机构。 进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（） 搓条要求搓紧、搓光、搓圆、( )。 花色热菜组配手法主要有穿、卷、包、扎等（）种以上。 搓条就是将揉好的面坯搓成条状的一种手法，是下剂的准备步骤（） 制作传统面点品种“银丝卷”的主要成形手法是（） 肩部按摩常用手法有按揉、（）、搓、肩关节活动等。 ()头部按摩常用手法有按揉、拿、搓、肩关节活动等。 肩部按摩常用手法有按揉、拿、搓、肩关节活动等。 搓可分为搓条和()两种手法。 （）分割硬质面包面团时,无论是手工分割还是机器分割,动作都必须快速,以免面团发酵过度,影响面包的品质。 注浆方法主要有（）、（）、（）成形方法。 成形的方法主要有哪些？ 搓条。取一块面团，用手掌压揉成圆柱形，双手处面柱中间不断向两端压揉延伸，如此反复几次，直至面团成为粗细（）左右的均匀长条。 揉泥的要领主要有：压、挤、揉、拉、拍、提、甩等。 分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分割，动作（） 分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分割，动作（）