（）小火和微火适用于较长时间烹制的菜肴,如清炖类菜品等（）

背开法适用于制作整只（）菜品的家禽，装盘后既看不见刀口，又使菜肴形态美观。 （ ）适用于描述较长时间段内的期货价格走势。 用“爆”烹制的菜肴有（）、菜爆目鱼卷等。 调味品平均成本核算法适用于任何一类菜品的成本核算。 火候运用与原料形态密切相关，（）的原料多采用小火长时间烹制。 K线图和竹线图通常在日内交易时使用，分时图适用于较长时间段。 从味道来说，（ ???）最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。 （）能使菜肴外酥脆、内松嫩、色泽金黄，通常适用于炸熘类菜肴 排的技法一般适用于（）类的菜肴 装盘中采用倒入法，适用于（）等菜肴。 小火和微火,( ),光度发暗,热气不足。 在期货行情分析中，（　　）适用于描述较长时间内的期货价格走势。 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴（） 小火和微火，火焰微小，光度发暗，热气()。 在期货行情分析中，（  ）适用于描述较长时间内的期货价格走势。 依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为五类，各类分别适用于：Ⅰ类：主要适用于（）Ⅱ类：主要适用于（）Ⅲ类：主要适用于（）Ⅳ类：主要适用于（）Ⅴ类：主要适用于（） 依据地表水水域使用目的和保护目标将其划分为五类，各类分别适用于：Ⅰ类：主要适用于（）Ⅱ类：主要适用于（）Ⅲ类：主要适用于（）Ⅳ类：主要适用于（）Ⅴ类：主要适用于（） 菜肴口味补充搭配法适用于主料（）的菜肴 菜肴口味掩盖搭配法适用于主料（）的菜肴