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下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
多选题
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
A. 凤尾鱼翅
B. 遍地锦装鳖
C. 金蟾玉鲍
D. 水晶烩
E. 品官燕
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下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
A.风尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉飽 D.水晶烩 E.一品官燕
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下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
A.凤尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉鲍 D.水晶烩 E.一品官燕
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下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()。
A.凤尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉鲍 D.水晶绘 E.一品官燕
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下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
A.凤尾鱼翅 B.遍地锦装鳖 C.金蟾玉鲍 D.水晶烩 E.品官燕
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多选题
下列属于北京清代仿膳宫廷菜的是()
A.有“食在中国,味在四川”之说 B.以清香、鲜嫩、味佳而著称 C.尤以味型多样、变化巧妙而著称 D.用料广博、味道多样、菜肴适应面广 E.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类
答案
多选题
下列菜肴中,属于北京清代仿膳宫廷菜的是()。
A.凤尾鱼翅 B.驼蹄羹 C.金蟾玉鲍 D.一品官燕 E.水晶脍
答案
多选题
下列属于北京仿膳宫廷菜的是( )。
A.油攒大虾 B.熘鸡脯 C.凤尾鱼翅 D.遍地锦装鳖 E.金鱼鸭掌
答案
主观题
什么是仿膳菜?谈谈其历史和特点。
答案
多选题
清代宫廷菜的特点是( )。
A.选料严格 B.制作精细 C.形色美观 D.用料广博益寿 E.口味以清、鲜、酥、嫩见长
答案
主观题
仿膳菜的主要特点是什么?
答案
热门试题
现在人们所说的宫廷菜,一般是指清代的宫廷风味菜。( )
清代宫廷菜以清、鲜、酥、嫩著称。
构成北京传统风味菜的主要内容是民族菜.古代宫廷菜.古代官府菜和()
宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京及下列哪个城市代表()
下列不属于宫廷菜的有()
下列属于西安仿唐代的代表菜的是( )。
下列属于宫廷菜著名菜点的有()
清代宫廷菜主要是在()种各具特色的风味菜的基础上发展而来的
清代宫廷菜是在三种各具特色的风味菜的基础上发展起来的,它们是()。
清代出现的以满族菜为主,沿袭明代宫廷风格的菜肴,被称为“()”。
清代宫廷菜主要是在()这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的
下列菜品中,属于北京地方菜的是()。
清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
下列不是清代中期宫廷画家的是()
忽恩慧是元代宫廷饮膳太医,著有《饮膳正要》一书()
塞外宫廷菜以()为代表,虽与北京的宫廷菜有相同之处,但也有口味香酥鲜咸、讲究造型和器皿的独到特点。
清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
忽思慧是()族人,元朝廷祐年间任饮膳太医,掌管宫廷饮膳事宜。
现在人们所说的宫廷菜,一般是指的宫廷风味菜
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