单选题

制作热狗时须夹上和配炸土豆条()

A. 火腿
B. 小泥肠
C. 腊肉
D. 熏肉

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单选题
制作热狗时须夹上和配炸土豆条()
A.火腿 B.小泥肠 C.腊肉 D.熏肉
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单选题
土豆条改刀标准为()
A.宽4-8cm,长0.8-1cm B.长4-8cm,宽0.8-1cm C.长2-8cm,宽1cm D.长4-8cm,宽0.8-1.5cm
答案
单选题
制作炸气鼓土豆时,应先将土豆片用()进行初步热加工
A.冷水 B.热水 C.沸水 D.热油
答案
单选题
用于制作炸气鼓土豆的土豆片,其厚度应为()
A.1 毫米 B.2 毫米 C.3 毫米 D.5 毫米
答案
判断题
制作炸气鼓土豆时,应先用热油将土豆片进行初步热加工()
答案
单选题
制作时须把小圆面包从中间片开,夹上肉饼和计司()
A.蛋卷 B.计司汉堡包 C.檀香三明治 D.奶黄包
答案
单选题
制作公爵夫人式土豆时,应先将土豆()
A.切成片 B.切成丝 C.切成条 D.制成泥
答案
单选题
制作多菲内奶油焗土豆时,应先将土豆后,在加工制作()
A.煮熟 B.制成泥 C.切成片 D.擦成丝
答案
单选题
据称,中国人的口味被指是世界上最善变的口味之一:美国人可能希望放学后吃到妈妈给他们的同样口味的饼干和牛奶,但中国人希望每天都有新花样。比如中国人做土豆,可以做出土豆丝、土豆片、土豆条、整个土豆放锅里蒸、土豆炖牛肉、排鸡肉等等。这说明()。
A.世界观决定方法论 B.世界观人人都有 C.方法论影响世界观 D.世界观只是对整个世界的看法
答案
单选题
制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、黄油和()
A.牛奶 B.奶油 C.蛋黄 D.计司粉
答案
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