焯水可以去除菠菜、笋类中所含的（）。

焦油中所含的水指（）。 （）竹笋中含有较多的草酸，烹调前要水焯处理，以去除草酸。 在污泥中所含水分中占比约10%的表面吸附水和内部结合水,其去除方法一般为（） 菠菜食用时要先焯水处理是因为含有的物质是（） 蔬菜类原料在焯水后应立即投入（）中 焯水： 菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯一下。 菠菜中含有较多的单宁物质，故食用时要先焯水处理。 菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯一下（） 焯水的过程也会使脂类和（）维生素损失。 焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。 水中所含杂质的总和称水的含盐量。（） 水中所含杂质的总和，称为水的含盐量（） 水的硬度表示水中所含、镁离子的浓度（） 血清是血浆中所含脂类的统称，包括（） 水中所含钙镁离子总量称为水的总硬度（） 川乌中所含毒性最强的一类成分是（） 焯水可以去蔬菜表面的（），使之色泽更加鲜艳。 对烷基化原料中所含的水不用降温脱水。 除另有规定外，水丸中所含水分不得过（ ）