饼干制作应选用（）粉，空心菜就是（），菠菜因含（）需要焯水。

焯水可以去除菠菜、笋类中所含的（）。 蔬菜做馅时，有些菜需要焯水处理，在焯水时加入一点（）能保持菜的碧绿颜色 菠菜里面含有草酸，而草酸不溶于水，焯烫之后仍然难以除去。（） 空心菜重金属含量是否超标，关键是要看种在哪里、怎么种的。空心菜本身的重金属含量，取决于种植环境中土壤和水的重金属含量，洁净环境中生长的空心菜不会存在重金属含量超标的现象。相反，如果种植环境不达标，即便“不爱”吸附重金属的作物，估计也难达到国家标准。如果上述结论为真，下列也一定为真的是（）。 弱筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。 下列饼干制品中,( )、杏仁饼干、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。 下列饼干制品中,核桃饼干、( )、什锦果料饼干都属于混酥类饼干。 菠菜在烹饪前常用沸水焯一下 酱制菜的原料需先进行腌制及焯水或炸制处理（） 下列哪种饼干需要热粉调制面团（ ）？ 不论饼干是采用哪种调制方法，只要是圣诞节期间制作的饼干，就是圣诞节饼干（） （）不论饼干是采用哪种调制方法,只要是圣诞节期间制作的饼干,就是圣诞节饼干。 制作浓白汤的要点之一是原料洗涤焯水（） 叶菜类蔬菜原料在焯水时应选择（）锅，并要迅速投凉。 水丸制备起模时应选用处方中黏性较强的药物细粉。 水丸制备起模时应选用处方中黏性较强的药物细粉。 水丸制备起模时应选用处方中黏性较强的药物细粉（） ()像菠菜、苦瓜之类又涩又苦的菜不适合做菜水。 为婴儿制作菜水的方法( ) 菠菜食用时要先焯水处理是因为含有的物质是（）