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梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的()。
单选题
梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的()。
A. 脂肪酸
B. 胶原蛋白质
C. 蛋白酶
D. 矿物质
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单选题
梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的()。
A.脂肪酸 B.胶原蛋白质 C.蛋白酶 D.矿物质
答案
单选题
梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的 ( )适用于红烧。
A.脂肪酸 B.胶原蛋白质 C.蛋白酶 D.矿物质
答案
单选题
梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美,含丰富的胶原蛋白质,适用于()。
A.切片 B.制馅 C.制茸 D.红烧
答案
单选题
鱼尾(),肉质肥美,尾鳍含丰富的胶原蛋白,适用于红烧,也可与鱼头一起做菜
A.皮薄筋多 B.皮厚筋多 C.皮厚筋少 D.皮薄筋少
答案
单选题
鱼尾俗称划水,皮厚筋多,(),是以臀鳍为界限直线割下,适宜红烧等技法
A.肉质细嫩 B.肉质肥美 C.肥瘦相间 D.肉质粗老
答案
单选题
嘉积鸭以()所产的肉质肥美而嫩,品质最佳
A.广州从化 B.珠江三角洲地区 C.湛江地区 D.海南琼海
答案
单选题
竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼,其中()产的最肥美。
A.春季 B.夏季 C.秋季 D.腊月
答案
单选题
嘉积鸭以所产的肉质肥美而嫩,品质最佳()
A.珠江三角洲地区 B.广州从化 C.海南琼海 D.湛江地区
答案
判断题
前腿肉半肥半瘦,肉质较老,色较红,筋多()
答案
单选题
猪前肘皮厚、()丰富。
A.肉多 B.筋少 C.肉老 D.腱膜组织
答案
热门试题
梭形鱼的尾部俗称“划水”,是以臀鳍为界限( )割下,适用于红烧。
果形美观,肉质细腻,甘甜多汁,而且营养丰富,自古就有“仙家之果”称呼的水果是()。
梭形鱼的分档一般按照头部、躯干部、尾部3个部位进行分档加工()
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猪前肘皮厚,腱膜组织丰富,适于()等烹调技法。
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梭形细胞脂肪瘤中的梭形细胞一般表达()。
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猪的前蹄短而粗壮,皮厚、胶质丰富、异味较小,品质不及后蹄。
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多食含膳食纤维丰富的食物可减少肠癌的发生。
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