下列关于各类食品及其营养价值的说法不正确的有()。
A. 大豆中蛋白质的含量很高
B. 新鲜水果中富含维生素C、维生素B1等
C. 鱼类中含有人体必需的各种氨基酸，更容易消化吸收
D. 蛋清是磷脂的良好食物来源，蛋清中的磷脂主要是鞘磷脂
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下列关于各类食品及其营养价值的说法不正确的有()。
A.大豆中蛋白质的含量很高 B.新鲜水果中富含维生素C、维生素B1等 C.鱼类中含有人体必需的各种氨基酸，更容易消化吸收 D.蛋清是磷脂的良好食物来源，蛋清中的磷脂主要是鞘磷脂
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下列关于谷类食品营养价值的描述中，正确的是（）
A.含有丰富的蛋白质 B.含有丰富的脂肪 C.含有丰富的碳水化合物 D.含有丰富的矿物质
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奶类食品的营养价值如何？
答案
关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是
A.蛋白质含量高 B.蛋白质中蛋氨酸含量较多 C.富含不饱和脂肪酸 D.磷脂含量较多 E.碳水化合物在体内较难消化
答案
关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是
A.蛋白质含量高 B.蛋白质中蛋氨酸含量较多 C.富含不饱和脂肪酸 D.磷脂含量较多 E.碳水化合物在体内较难消化
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谷类食品的营养价值特点是（）
A.含有丰富的蛋白质 B.含有丰富的碳水化合物 C.含有丰富的矿物质 D.含有丰富的脂溶性维生素 E.含有丰富的脂肪
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肉类食品的营养价值特点有哪些？
答案
下列关于食物营养价值相对较高的说法不正确的是（）
A.含营养素种类齐全 B.营养素数量适宜 C.营养素相互比例不适当 D.易被人体消化吸收利用
答案
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 B.米饭在电饭煲中保温，随时间延长，维生素B1会损失增加 C.制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失 D.大米淘洗蛋白质会损失
答案
谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是（）
A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度密切相关 B.米饭在电饭煲中保温，岁时间延长，维生素B1会损失增加 C.制作油条时，因碱和高温作用，是维生素B2和尼克酸（烟酸）、维生素受到损失 D.大米淘洗蛋白质会损失
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燕麦的营养价值很高，其中有哪些成分高于谷类食品。（）
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粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值（）
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食品营养价值的取决因素食品营养价值的取决因素（）
对大豆营养价值的描述，不正确的是
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