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下面哪项关于鱼的营养价值高的描述不正确()
单选题
下面哪项关于鱼的营养价值高的描述不正确()
A. 鱼肉蛋白质易消化吸收
B. 深海鱼营养高于淡水鱼
C. 鱼的脂肪多不饱和脂肪酸含量高
D. 大鱼高于小鱼
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单选题
下面哪项关于鱼的营养价值高的描述不正确()
A.鱼肉蛋白质易消化吸收 B.深海鱼营养高于淡水鱼 C.鱼的脂肪多不饱和脂肪酸含量高 D.大鱼高于小鱼
答案
单选题
对大豆营养价值的描述,不正确的是
A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50% B.大豆是高蛋白质的食物 C.干大豆中不含维生素C D.含有较丰富的钙 E.含有多种生物活性物质
答案
单选题
对大豆营养价值的描述,不正确的是
A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸>50% B.大豆是高蛋白质的食物 C.干大豆中不含维生素C D.含有较丰富的钙 E.含有多种生物活性物质
答案
主观题
为什么说鱼、虾的营养价值高?
答案
单选题
描述谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是( )。
A.与浸泡时间和水温无关 B.米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B1损失增加 C.尼克酸(烟酸) 、所有维生素受到损失 D.谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响
答案
单选题
关于大豆类的营养价值,下列说法中不正确的是
A.蛋白质含量高 B.蛋白质中蛋氨酸含量较多 C.富含不饱和脂肪酸 D.磷脂含量较多 E.碳水化合物在体内较难消化
答案
单选题
关于大豆类的营养价值,下列说法中不正确的是
A.蛋白质含量高 B.蛋白质中蛋氨酸含量较多 C.富含不饱和脂肪酸 D.磷脂含量较多 E.碳水化合物在体内较难消化
答案
单选题
下列关于食物营养价值相对较高的说法不正确的是()
A.含营养素种类齐全 B.营养素数量适宜 C.营养素相互比例不适当 D.易被人体消化吸收利用
答案
单选题
下列关于果蔬的营养价值的叙述,不正确的叙述是()
A.蔬菜是维生素和无机盐的主要来源,是膳食中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、钙和铁的主要来源 B.蔬菜中含有较多的纤维素、果胶和有机酸,能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌,因此,它们能增进食欲和帮助消化 C.蔬菜在体内的最终代谢物呈碱性,故称“碱性食物”,对维持体内酸碱平衡起重要作用 D.蔬菜也是蛋白质的主要来源
答案
多选题
下列关于各类食品及其营养价值的说法不正确的有()。
A.大豆中蛋白质的含量很高 B.新鲜水果中富含维生素C、维生素B
1
等 C.鱼类中含有人体必需的各种氨基酸,更容易消化吸收 D.蛋清是磷脂的良好食物来源,蛋清中的磷脂主要是鞘磷脂
答案
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