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红毛茶条索短碎多片末,香低味青涩,汤色浑浊,叶底花杂带青是因为加工中()
单选题
红毛茶条索短碎多片末,香低味青涩,汤色浑浊,叶底花杂带青是因为加工中()
A. 揉捻过重
B. 茶青老嫩不均
C. 萎凋不足
D. 萎凋过度
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单选题
红毛茶条索短碎多片末,香低味青涩,汤色浑浊,叶底花杂带青是因为加工中()
A.揉捻过重 B.茶青老嫩不均 C.萎凋不足 D.萎凋过度
答案
单选题
红毛茶松泡多扁条,色泽灰枯不显毫,香味淡薄,汤色、叶底暗杂。是因为加工中()
A.揉捻过重 B.茶青老嫩不均 C.萎凋不足 D.萎凋过度
答案
单选题
工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是()。
A.揉捻不足 B.揉捻过度 C.发酵不足 D.发酵过度
答案
单选题
“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气低、叶底暗杂原因是()。
A.揉捻不足 B.揉捻过度 C.发酵不足 D.发酵过度
答案
单选题
黒毛茶品质特点:外形叶肥大,条索巻折,色泽油黒,汤色橙黄,香味醇厚,叶底()
A.黒褐色 B.青褐色 C.黄褐色 D.褐色
答案
单选题
红毛茶叶底有洞眼且汤色混浊是由于()。
A.萎凋温度过高 B.揉捻温度过高 C.发酵温度过高 D.足火温度过高
答案
单选题
红茶香气不纯、略带青气、汤色淡红而滋味青涩、叶底花青是由于()。
A.发酵不足 B.发酵过度 C.萎凋不足 D.萎凋过度
答案
多选题
条形红毛茶的外形评定,评比条索、嫩度、整碎、净度、色泽,以()为主。
A.色泽 B.嫩度 C.条索 D.整碎 E.净度
答案
判断题
乌龙茶精制茶审评因子包括:条索、色泽、净度、整碎,香气、汤色、滋味、叶底()
答案
判断题
宋代斗茶,决定胜负的因素有二:一是汤色,二是汤花,最后评定味、香、色。
答案
热门试题
宋代斗茶,决定胜负的因素有二:一是汤色,二是汤花,最后评定味、香、色()
品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味香醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
品质特点条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整。属于()名优绿茶
滇红毛茶制造工艺流程是:鲜叶→萎凋→揉捻→()→干燥。
()具有色泽黑润光泽,汤色红浓,香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈古铜褐色,带有松烟香和特殊的槟榔味
中国大学MOOC: GB/T 22291-2017中描述的茶叶品质“外形:毫心多肥壮,叶背多茸毛,灰绿润,洁净匀整;汤色:黄,清澈;香气:鲜嫩、纯爽、毫香显;滋味:清甜醇爽、毫味足;叶底:芽心多,叶张嫩、明亮”指的是( )。
扁直绿润、汤色明亮、香高馥郁,滋味浓醇、叶底鲜活,是()的品质特点
红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。()
高山茶条索细秀,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重。()
()香气浓郁带甜,滋味浓厚,汤色红艳透黄,叶底嫩匀红亮。
红碎茶是在工夫红茶的基础上发展而来,其外形、叶、碎、()、()规格分清,色泽乌黑油润,内质、香味浓强、鲜爽,汤色红艳,叶底红亮。
品评分为四个环节:观汤色、闻茶香、尝香味、观叶底四个方面。
“茶香尚高,滋味醇和,汤色黄绿,叶底尚嫩匀黄绿”这是()长炒青的内质品质特点。
乌龙茶做青过度,汤色泛红,叶底夹杂暗红张而产生的不良气味,滋味审评术语称为()
绿毛茶审评的干评外形主要评()、松紧、净杂、整碎。
绿毛茶审评的干评外形主要评()、松紧、净杂、整碎
晒青毛茶初制工艺:鲜叶杀青→揉捻→()。
向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚指的是( )
祁红毛茶标准样设置()等级。
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