水解作用就是指物质与水、油结合。

水解作用小麦粉损伤淀粉含量1.5-2.5%。 其水解作用能降低磺胺药药效的局麻药是 其水解作用能降低磺胺药药效的局麻药是（）。 为什么说水解作用是岩石化学风化中最主要的作用与基本环节？ 植物性原料中的果胶加热时能产生水解作用。 蛋白酶对变性的蛋白质的水解作用更容易。（） 植物性原料中的果胶加热时能产生水解作用（） 烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。 能延缓某些苷、酯等的水解作用的浸出溶剂乙醇含量为 （）就是指物体中含有物质的多少 原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的（）分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。 原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的（）分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用 白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加（） 原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的大分子物质分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。 白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加（） 蒸、煮对（）有部分水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素溶于水中。 脂肪的碱水解作用的专有名词在下列中哪一个是正确的（）。 碱对丝蛋白有显著水解作用，因此，洗涤丝绸服装时，可以用碱性洗衣液或洗衣粉（） 用NH4OAc法测定土壤CEC时，蒸馏时以MgO代替NaOH是为了降低有机质的水解作用。 水解作用是指食物在水中加热时，原料中的分子通过热水的作用，分解成为小分子，便于人体吸收利用（）