在使用糖粉酱裱型时,在操作时要求( )。

（）使用黄油酱作为裱型原料时,这类原料在空气中很易干硬,所以需要很熟练的基本功, 在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在( )下进行。 制作裱花蛋糕时,要将蛋糕坯表面( ),以利于裱型的操作。 （）在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度 在调制鲜奶油时，要尽力使奶油打发到（）、软硬度适合的程度，以利于裱型时的使用和操作 在使用巧克力裱型时,如果在适合的溶化温度和使用温度内,裱制出的制品及造型( ),制品有光亮,不易破损。 在使用巧克力裱型时,要掌握好,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损（） 在使用( )裱型时,无论是线条、图案及花朵,都要力求活泼自然。 在使用鲜奶油裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。 在使用( )裱型时,要掌握好其溶化的温度及使用温度,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损。 （）鲜奶油用于裱型时,由于较软,在温度较高时不易定型,所以鲜奶油仅仅用来制作简单的裱型及装饰。 玻璃离子粘固粉充填时，洞型要求除外 玻璃离子粘固粉充填时，洞型要求除外（ ）。 裱制蛋糕或装饰类制品时，所用的原料不同.裱型的也符不相同（） （）制作裱花蛋糕时,将蛋糕坯放在蛋糕架上,分割成几层就可以开始裱型工作。 加酱翻炒时，使用小火防止番茄酱糊锅边（） 使用粉筛时，下列操作不正确的是（） 制好的糖粉，应放在_的环境中，经过24小时后方可使用（） 酱酒品鉴时闻香有什么要求？ 酱酒品鉴时品味有什么要求？