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猪的前蹄短而粗壮,皮厚、胶质丰富、异味较小,品质不及后蹄。
判断题
猪的前蹄短而粗壮,皮厚、胶质丰富、异味较小,品质不及后蹄。
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猪的前蹄短而粗壮,皮厚、胶质丰富、异味较小,品质不及后蹄。
答案
判断题
猪的前蹄短而粗壮,皮厚、胶质丰富、异味较小,品质不及后蹄()
答案
单选题
猪前肘皮厚、()丰富。
A.肉多 B.筋少 C.肉老 D.腱膜组织
答案
判断题
简单非平衡式车轮制动器的前蹄应为长蹄片,而后蹄则为短蹄片。修理时不可装错()
答案
单选题
猪前肘皮厚,腱膜组织丰富,适于()等烹调技法。
A.炒 B.熘 C.煎 D.扒
答案
单选题
猪前肘皮厚,腱膜组织丰富,适于()等烹调技法
A.炒、炸 B.熘、汆 C.煎、烹 D.扒、焖
答案
单选题
无论制动鼓正向还是反向旋转时,双领蹄式制动器的前蹄都是领蹄,后蹄都是从蹄。
A.错误 B.正确
答案
单选题
无论制动鼓正向还是反向旋转时,双向双领蹄式制动器的前蹄是领蹄,后蹄也是领蹄。
A.错误 B.正确
答案
单选题
()又名前肘。在骱骨处斩下,去膝以下的部分。皮厚富含胶质,适宜于红烧、清炖等,菜肴如“冰糖蹄髈”。
A.后蹄髈 B.前蹄髈 C.臀尖 D.脊背
答案
单选题
非平衡式车轮制动器前进制动时,前蹄和后蹄分别为()
A.助势,减势 B.减势,减势 C.助势,助势 D.以上都正确
答案
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