无水乳脂

（）原产于英吉利海峡的绢姗岛。乳脂率高，乳脂色黄而风味好，性成熟早，较耐热。 乳脂中的饱和脂肪酸含量为（）。 乳脂率为4%的牛乳为标准乳。 简述淡炼乳脂肪分离的防止办法？ 牛乳脂肪的生理功能是什么？ 乳脂肪在牛乳中的正常含量是 【 】 （）和β-羟丁酸是乳脂合成的主要碳源 不同动物的乳汁中，乳脂含量差异不大。???????????????() 含有丰富乳脂和蛋白的甜点是_面点制品（） 母乳脂肪最主要的特点是什么（） 瘤胃产生乙酸比例大有利于提高乳脂率。 牛乳脂肪的组成、性质及特点是什么？ 奶牛的产奶量与乳脂率呈负相关。（） 中国大学MOOC: 全脂牛乳含乳脂肪在（）以上。 以下关于乳脂球膜的叙述，正确的有（） 乙酸、丁酸可转化为乳脂肪，丙酸可转化为乳糖。 盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是（） 哺乳阶段的幼畜唾液中含在分解乳脂的酶是 奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和__的甜点（） 牛乳脂肪与其他动植物油比较有何特点？