在进行营养菜单的设计时，我们应该采取下列()方式。
A. 低糖低热
B. 高维生素
C. 低脂肪和胆固醇
D. 低钠少盐
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在进行营养菜单的设计时，我们应该采取下列()方式。
A.低糖低热 B.高维生素 C.低脂肪和胆固醇 D.低钠少盐
答案
宴席菜单设计时需要注意（）
A.熟悉宴席的规格和上菜的顺序 B.掌握好整席菜点的数量 C.季节变化、烹饪原料多样化和营养配膳 D.宴席菜的美化 E.菜肴之间的色、香、味、形、质、器的配合
答案
菜单设计时，一般认为每级设（）项选择较合适。
A.3～5 B.5～7 C.7～9 D.9～11
答案
下列属于菜单设计要求的是()
A.菜肴品种的数量 B.菜肴类型和档次 C.菜品名称 D.菜品介绍 E.装潢设计
答案
下列关于菜单设计正确的是（）
A.某餐厅使用16K的普通纸张制作菜单 B.特色菜肴与一般菜肴使用同一字号 C.点菜单是餐厅长时间使用的,须印在重磅涂膜防水纸上 D.菜单套色尽量符合人们日常的阅读习惯,如浅色背景,深色字体
答案
宴会菜单设计包括（）。
A.台型设计 B.菜点设计 C.菜名设计 D.装帧设计
答案
在菜单设计时，在某菜单项（）中一个字母前加以“&”符号的含义是（）
A.设置该菜单项的“访问键”，即该字母带有下划线，可以通过键盘操作Ctrl＋带下划线的字母选择该菜单项 B.设置该菜单项的“访问键”，即该字母带有下划线，可以通过键盘操作Alt＋带下划线的字母选择该菜单项 C.设置该菜单项的“访问键”，即该字母带有下划线，可以通过键盘操作Shift＋带下划线的字母选择该菜单项 D.在此菜单项前加上选择标记
答案
在菜单设计时，在某菜单项(Caption)中一个字母前加上“&”符号的含义是
A.设置该菜单项的“访问键”，即该字母带有下划线，可以通过键盘操作Ctrl+带下划线的字母选择该菜单项 B.设置该菜单项的“访问键”，即该字母带有下划线，可以通过键盘操作Alt+带下划线的字母选择该菜单项 C.设置该菜单项的“访问键”，即该字母带有下划线，可以通过键盘操作Shift+带下划线的字母选择该菜单项 D.在此菜单项前加上选择标记
答案
关于菜单设计，下列叙述中错误的是( )。
A.弹出式菜单也在菜单编辑器中定义 B.在菜单的标题栏中，“&”所引导的字母指明了访问该菜单项的访问键 C.程序运行过程中，可以重新设置菜单的Visible属性 D.在同一窗体的菜单项中，不允许出现标题相同的菜单项
答案
简述菜单设计的依据？
答案
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菜单设计有几个步骤？()
菜单设计要求不包括()
简述菜单设计的依据
菜单设计的依据是（ ）。
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菜单的__是菜单设计的重要环节（）
利用菜单设计器设计完后，可直接运行菜单
论述宴会菜单设计的原则。
（）是菜单设计的最终目的。
菜单酒单设计的原则有（）
当饭店客人中有一些是长住型的客人，在菜单设计时，要着重（ ）。
在设计菜单时如何做到菜单设计的多元化()。
下列叙述菜单设计的语句中正确的是( )。
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下列内容符合宴会菜单设计指导思想的选项是（）。
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干部提名，采取下列哪些方式进行：（）
当地基土液化时，在设计时采取下列哪些措施可减轻液化的影响（ ）。
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