植物蛋白和动物蛋白有什么不同？（食品加工角度）

一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为： 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。 尝试素食，可以尝试将植物油代替动物油，用大豆等植物蛋白代替猪肉、牛肉等动物蛋白 动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价（） 儿童佳膳是纯动物蛋白，小安素是动物蛋白+植物蛋白，儿童佳膳的吸收利用率更高（） 植物蛋白可以充当？（） 分离植物蛋白应注意的事项有哪些？ 蛋白质的食物来源可分为植物蛋白质和动物蛋白质，若患有痛风的肥胖者，需要摄入蛋白质，应该选择动物蛋白质更适合（） 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。 植物蛋白质，来自于粮谷类和（）。 大豆蛋白是植物蛋白中唯一的完全蛋白质 毒性成分为植物蛋白的是（） 需严格限制植物蛋白摄入的是（） 豆类含优质植物蛋白,是心血管病人和肾病病人的理想食品。 植物蛋白质营养价值更高 豆类含优质植物蛋白，是心血管病患者和肾脏病患者的理想食品。 豆类含优质植物蛋白，是心血管病患者和肾脏病患者的理想食品。 含有毒性植物蛋白，具有细胞原浆毒作用的药是含有毒性植物蛋白，具有细胞原浆毒作用的药是（） 麦淀粉中植物蛋白质的含量是（）。