半固态发酵法生产小曲白酒的特点.

白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、液态发酵醪蒸馏法和（)。 我国的（）白酒等是半固态法白酒 固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒 以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。 清香型白酒工艺特点，采用清蒸清渣、地窖固态发酵（） 半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺 半固态法白酒有（）两种方法。 半固态法白酒有（）两种方法 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（） 白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、（)和固液结合串香蒸馏法。 按生产工艺分，白酒可分为固态酒、半固态酒和（)酒。 什么是液态发酵法？与固态发酵法相比的特点？ 液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒 五粮液作为浓香型白酒的典型代表，除了“固态续糟、泥窖发酵、混蒸混烧、缓慢发酵”这些中国白酒的固态发酵共性生产工艺外，五粮液还有自己独特的秘诀——“1366”工艺，分别是（） 树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。 小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，发酵周期短，一般为（）天 豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。 浓香型白酒采用、发酵的法生产模式（） 白醋的生产属于哪种发酵方式（）。 A．固态发酵 B．液态发酵法 C．酶法液化通风回流 D．表面液态发酵法 白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。