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什么是液态发酵法?与固态发酵法相比的特点?

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什么是液态发酵法?与固态发酵法相比的特点?
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主观题
白酒蒸馏方法分为固态发酵法蒸馏、液态发酵醪蒸馏法和()。
答案
单选题
白醋的生产属于哪种发酵方式()。 A.固态发酵 B.液态发酵法 C.酶法液化通风回流 D.表面液态发酵法
A.固态发酵 B.液态发酵 C.酶法液化通风回流 D.表面液态发酵法
答案
单选题
按发酵形式来区分可将发酵分为: 固态 和()A、深层液态 B、中层固态 C、浅层液态 D、深层固态
A.A、深层液态 B.B、中层固态 C.C、浅层液态 D.D、深层固态
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单选题
半固态发酵法生产小曲白酒的特点,说法正确的是:A、以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。C、半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以
A.A、以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒 B.B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高 C.C、半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱 D.D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以提高药效
答案
判断题
白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
A.对 B.错
答案
判断题
白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
答案
主观题
半固态发酵法生产小曲白酒的特点.
答案
主观题
固态低盐发酵的特点是什么?
答案
主观题
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答案
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