主观题

馏出酒液的酒度,主要以经验观察,即所谓看花取酒。开始馏出的酒度泡沫较多,较大,持久,称为();酒度略低时,泡沫较小,逐渐细碎,但仍较持久,称为().

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酒测超标,严禁出乘() 香槟酒开启时,当封瓶的木塞暴露后,左手用力摇动酒液,将瓶塞顶出瓶口。 油品馏出50%的温度比油品馏出30%的温度() 金酒是英文“Cin”的译音,即荷兰著名的杜松子酒。金酒无色透明、晶亮,酒度在()左右。 金酒是英文“Cin”的译音,即荷兰著名的杜松子酒。金酒无色透明、晶亮,酒度在()左右 我国规定,酒液温度为20℃时,()的酒度为1° 下面属于世界上流行的酒度表示方法的是: 标准酒度 法制酒度 美制酒度 英制酒度 所谓酒的风格即酒的()、()、()、()作用于人并给人们留下的对酒的一种综合印象。 米香型酒使用小曲,特点是用曲量少,出酒率低() 标准酒度和美制酒度、英制酒度的换算关系是()。 间歇精馏操作中,若保持馏出液组成不变,必须不断()回流比,若保持回流比不变,则馏出液组成(),塔顶温度(),塔底温度()。 以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒;以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。 以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒;以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒() TQ206馏出液组分不包括下列哪种() TQ203馏出液中含有少量丁烯醛() 10%馏出温度 90%馏出温度 50%馏出温度 酒度以百分比或度表示,是指在20℃条件下,酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38%,即称为38度() 一瓶酒的酒度为90Proof,将其酒度换算为标准酒度应该是()。
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