在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（） 街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（） 街头烤羊肉串，是将小块羊肉穿在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（） 烧烤店（摊）用炭火烤羊肉串时，阵阵香味四溢，这是         现象；烤羊肉串是通过的方法         使肉串内能增加的。 烤羊肉串采用的烤制方法是（）。 “烤羊肉串”的原料精选的哪个部位的肉（） 烤羊肉串中多环芳烃最主要的来源是（　　）。 食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。 用木炭烤制的羊肉串，因直接受木炭或炭火接触而受到较多污染，其中__的污染是公认的__物质 判断对错：烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。( ) 直接在炭火上烤制的羊肉串中含有较高的（） 风靡全国的烤羊肉串和被誉为十全大补饭的“抓饭”，色香味俱佳的烤全羊，属于()的美食。 高温炭火烤的羊肉串可能会污染哪些有害物质（? ? ）。 大火烤羊肉 羊肉串每串售价4.5元，毛利率75%，羊肉串每串成本多少（） 烤羊肉或烤全羊在我国区域少数民族中极为常见 巴西人平常主要是吃欧式西餐，尤其是爱吃烤羊肉。( ) 患者，男，30岁。昨日在街头吃烤羊肉串喝啤酒后，夜间突然腹中绞痛，下利水样便十余次，伴呕吐频繁。经西药静脉注射治疗，现腹痛、吐利已止，但仍发热，伴头痛，全身酸痛绵绵，微有汗，脉微浮，舌质淡，苔白，治宜： 羊肉串成本 1.25元，每串售价4.5元，羊肉串毛利率为多少（） 路边无证摊点羊肉串，可能受到（）等污染，因此食用不安全。()