相关试题
换一换
食盐的主要作用有（）
A.稳定人体内环境 B.调味 C.降低血压 D.食品保鲜防腐
答案
食盐的主要成分氯化钠的生理作用有（）
A.维持机体渗透压 B.调节体内水分 C.维持机体血压 D.降低神经肌肉的兴奋性
答案
食盐在制面中的主要作用？
答案
食盐被称为（），食盐不仅起调味作用，还有渗透、防腐等作用。
A.百味之王 B.百菇之王 C.百菜之王 D.百珍之王
答案
请详述在面包制作中，食盐有哪些作用机理？
答案
食盐的保藏作用（）、（）、（）、（）、（）。
答案
食盐有脱水作用，会促使蛋白质的凝固，所以豆浆中加入食盐会凝聚成豆腐脑。
答案
鱼类保鲜的主要措施有（）、冷冻和食盐法。
A.冷却 B.高温 C.加酸 D.福尔马林处理
答案
食盐在肉品加工中起的作用有下列那四项（）
A.调味 B.防腐保鲜 C.高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性 D.保持肉的颜色 E.给肉制品增加鲜味
答案
简述食盐的防腐收藏作用。
答案
热门试题
少量食盐有加强醋酸（）的作用。
试述食盐在烹饪中的作用？
食盐作为炮制辅料，其作用是
简述食盐在面点中的作用。
食盐的主要成分是氯化钠，我国食盐资源丰富，主要有（）
食盐在面包制作中起什么作用？
食盐在面点制作中起到哪些作用（）
食盐是最普通的咸味剂，也是惟一有重要（）作用的味制剂。
中医认为，食盐味咸、性寒、无毒。对（）有一定的辅助治疗作用。
简述食盐在烹调中应起什么作用？
下列不属于食盐的作用的是（）
简述食盐的防腐保藏作用是什么？
食盐的主要成分是（）。
食盐的主要成分是（）。
食盐的主要成分是（）
食盐的主要成分是（）
说明食盐、食糖的防腐保藏作用是什么？
我国电解食盐方法有（）。
我国电解食盐方法有（）。
食盐的浓度在（）左右具有抑制细菌生长的作用
使用微信扫一扫登录
