相关试题
换一换
蒸虾饺应采用（）
A.旺火 B.中上火 C.中火 D.中慢火
答案
虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和哪种食物并称为粤式点心“四大天王”（）
A.蛋挞 B.凤爪
答案
广式早茶“四大天王”是虾饺、干蒸烧卖、蛋挞和哪道点心？
答案
仙虾饺的成熟方法是( )。
A.煮 B.炸 C.蒸 D.煎
答案
谷壳进行清蒸处理，应采用大火蒸（）以上。
A.5min B.10min C.20min D.30min
答案
制虾饺馅时，大虾是用刀背的（）
A.切成蓉 B.切碎 C.切成粒 D.剁烂成泥 E. F.
答案
掺普通减水剂、高效减水剂的混凝土采用（）时，应加强初期养护；采用蒸养时，混凝土应具有必要的结构强度才能升温，蒸养制度应通过试验确定
答案
制虾饺馅时，大虾是用()剁烂成泥.。
A.刀刃 B.刀面 C.刀尖 D.刀背
答案
汗蒸房（）采用易燃、可燃材料装修装饰；其（）应采用不燃材料装修装饰
A.不得 B.可以 C.顶棚 D.墙面
答案
掺普通减水剂、高效减水剂的混凝土采用（）时，应加强初期养护；采用蒸养时，混凝土应具有必要的结构 强度 才能升温，蒸养制度应通过试验确定。
答案
热门试题
地黄蒸制可采用（）。
肠粉、虾饺、蛋挞是我国哪个省的特色小吃（）
要形成软嫩质感的菜肴,应采用足汽长时间蒸制的方法（）
智谛嵌入式电蒸箱采用（）加水，智谛智能鲜蒸经典款S300和智能鲜蒸豪华款S300采用（）加水方式
采用蒸法杀死虫卵的是
在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。
采用蒸养效果最好的水泥有（）
不宜采用热蒸软化的药物是（ ）
须长时间蒸制的药物，为防止蒸干，应不断添加凉水。
须长时间蒸制的药物，为防止蒸干，应不断添加凉水。
蒸制菜肴时应注意（）
槟榔蒸制后应切成
宜采用黑豆汁蒸制的药物是
蒸煮系统开蒸汽应注意（）。
()由于蒸制对象不同，蒸制时间的长短也不同，应区别对待。
对于蒸制对象不同，蒸制时间的长短也不同，应区别对待（）
可以对餐饮具采用蒸煮等方法消毒。
胎黄湿热郁蒸证，应首选
分馏塔蒸塔时，应防止（）
外排蒸氨废水氨含量应小于（）
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