下列几项关于食品烹调加工要求正确的是（）
A. 熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于50℃
B. 加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤
C. 隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用
D. 灶台、抹布随时清洗，保持清洁
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下列几项关于食品烹调加工要求正确的是（）
A.熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于50℃ B.加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤 C.隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用 D.灶台、抹布随时清洗，保持清洁
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关于食品加工下列叙述正确的是（）。
A.禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。 B.加工后的成品应与半成品 C.剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。
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下列关于拌合设备要求说法正确是（ ）。
A.混凝土拌合应采用强制式拌合机 B.外掺剂计量应采用人工计量方式 C.沥青混合料采用间歇式拌合机 D.拌合站计量设备应通过当地有关部门标定后方可投入生产 E.拌合站应根据拌合机的功率配备相应的备用发电机
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关于食品营养与烹调关系的说法，正确的是（）。
A.通过调配原料能使菜品的营养成分比较全面 B.通过火候运用能使菜品的营养成分比较全面 C.烹调无法提高营养素的利用程度 D.烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值
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关于虚拟机模板vhd文件的描述正确是的哪几项？（）
A.vd表示磁盘的总线类型为IDE类型。 B.vhd文件名称中的“磁盘标识”由磁盘总线类型和磁盘序列号组成。 C.hd表示磁盘的总线类型为VIRTIO。 D.sd表示磁盘的总线类型为SCSI
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关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是
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关于食品营养与烹调关系的说法正确的选项是（）
A.通过调配原料能使菜品或宴席的营养成分比较全面 B.通过火候运用能使菜品或宴席的营养成分比较全面 C.烹调无法提高营养素的利用程度 D.烹调只会破坏营养素，降低菜品的营养价值
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关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
A.避免半成品与成品直接接触 B.避免食品直接接触火焰 C.避免食品油脂滴落在燃料上 D.不应使用文火烤制
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食品加工、烹调过程中致癌物污染主要发生在( )食品中。
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关于食品加工间的设施要求，以下说法不正确的是（）
A.天花板和其他场所的墙面可使用防霉涂料 B.可使用石膏吊顶 C.各类专间为便于清洁，墙裙应设置到顶 D.墙裙应光滑和易清洗
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下列关于银行营销人员的基本要求，说法正确是( )。
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在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（）。
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下列关于蔬菜烹调加工方法的描述中，错误的是（）
食品加工过程中不可避免的要用水，下列关于食品加工行业用水说法正确的是：（）
关于评标委员会的组建时间要求，下列说法正确是？（）
下列关于轻小型起重机设备使用要求， 说法正确是的（ ）。
下列减少食物中丙烯酰胺的措施，正确的是。①尽量避免烹调时温度过高②尽量避免烹调时间过长③减少油炸和高脂食品的摄入④平衡膳食，多吃蔬菜水果⑤改进食品加工工艺条件（）
描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ）。
不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。
回收的供顾客食用的食品，经烹调加工后可再次供应。
食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中
高温烹调加工食品容易产生杂环胺的主要原因是食品中富含脂肪。
禽类原料初步加工的基本程序，下列表述正确是（）。
禽类原料初步加工的基本程序，下列表述正确是（）
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