西式面点常用设备按用途划分为等（）
A. 烘烤设备。
B. 搅拌设备。
C. 醒发设备。
D. 恒温设备。
E. 储物设备。
F. 原料处理设备
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西式面点常用设备按用途划分为等（）
A.烘烤设备。 B.搅拌设备。 C.醒发设备。 D.恒温设备。 E.储物设备。 F.原料处理设备
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在西式面点制作中，盆的用途有（）
A.A．调馅 B.B．醒发 C.C．发面 D.D．和面 E.E．分割 F.F．成型
答案
不同奶酪在西式面点制作中的不同用途。
答案
在西式面点中常用的装饰制品有（）
A.杏仁面水果 B.马司板 C.蛋糕的糖粉挂面 D.巧克力棍 E.巧克力扇形 F.水果
答案
西式面点中经常用新鲜水果制作或（）
A.烘烤 B.装饰成品 C.果蓉 D.果酱
答案
接所用原料，西式面点常用的馅料可分为（）
A.巧克力馅料 B.奶油馅料 C.黄油馅料。 D.干果馅料 E.计司类馅料。 F.鲜果馅料
答案
可可粉是西式面点常用的一种装饰原料（）
答案
西式面点英语为()。
A.westpastry B.westsponge C.westpie D.westcake
答案
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。
A.巧克力翻砂糖 B.可可杏仁面 C.白巧克力 D.可可粉
答案
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料.( ).鲜果馅料.计司类馅料等。
A.面包计司馅料 B.奶油馅料 C.苹果馅料 D.鲜果酥盒馅料
答案
热门试题
西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力.白巧克力和( )等。
中国大学MOOC: 西式面点多以乳品、（ ）糖类、油脂、面粉、水果等为常用原料。
（）捏、裱、挤、撒是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
沾、、挤、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法（）
沾、撒、( )、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。
（）、撒、挤、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法
在对西式面点装饰前需要融化（）
沾、撒、挤、拼摆是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法（）
脚手架架按用途分等（）
港口按用途分等。（港述001）（）
西式面点常用的案台有木制案台.( ).不锈钢案台和塑料案台。
西式面点原料的合理选择，首先原料要（）
清酥面团制品的特点是层次清晰、.是西式面点制作巾常用的晰坯之一（）
数字水印按附载媒体划分等（）
蛋在西式面点中的作用是怎样的？
糖在西式面点中的作用是什么？
面点制作常用的设备有（)、（)、（)、（)、（)。
西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要()。
西式面点制作中清酥面团主要应用的是（）
将风登糖_制成简洁明快的图案或花样装饰制品是西式面点制作中常用的装饰方法之一（）
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