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接所用原料,西式面点常用的馅料可分为()
多选题
接所用原料,西式面点常用的馅料可分为()
A. 巧克力馅料
B. 奶油馅料
C. 黄油馅料。
D. 干果馅料
E. 计司类馅料。
F. 鲜果馅料
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多选题
接所用原料,西式面点常用的馅料可分为()
A.巧克力馅料 B.奶油馅料 C.黄油馅料。 D.干果馅料 E.计司类馅料。 F.鲜果馅料
答案
单选题
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料.( ).鲜果馅料.计司类馅料等。
A.面包计司馅料 B.奶油馅料 C.苹果馅料 D.鲜果酥盒馅料
答案
判断题
可可粉是西式面点常用的一种装饰原料()
答案
单选题
西式面点原料的合理选择,首先原料要()
A.新鲜 B.在品种上多样化 C.在色彩上多样化 D.质量合格
答案
单选题
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。
A.巧克力翻砂糖 B.可可杏仁面 C.白巧克力 D.可可粉
答案
单选题
西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力.白巧克力和( )等。
A.无味巧克力 B.巧克力翻砂糖 C.可可杏仁面 D.可可粉
答案
单选题
西式面点原料的合理选择,首先原料的类别要()。
A.全面化 B.多样化 C.复杂化 D.统一化
答案
主观题
中国大学MOOC: 西式面点多以乳品、( )糖类、油脂、面粉、水果等为常用原料。
答案
单选题
四式面点常用的陷料类有巧克力馅料、()、奶油馅料、鲜果馅料等
A.面包起司馅料 B.苹果馅料 C.豆类馅料 D.起司类馅料
答案
多选题
西式面点常用设备按用途划分为等()
A.烘烤设备。 B.搅拌设备。 C.醒发设备。 D.恒温设备。 E.储物设备。 F.原料处理设备
答案
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